האתר ממוקם באזור המזרחי של שכונת לב העיר שבטבריה. בניין מלון אדלר נבנה בין השנים 1918-1925 כאשר האיסור בניה מעבר לחומות העיר העתיקה בטבריה בוטל והבניה החלה להתפתח לכיוון צפון ומערב. הבניין נמצא ברחוב הגליל, רחוב ראשי בעיר, קרוב מאוד לגן העיר (גן שמעון) ופעם היו בקרבתו גם בית הדואר של העיר והתחנה המרכזית.
מלון אדלר נבנה ע"י ערבי בשיטות בניה אופייניות לתקופת הקמתו. מדובר בבניה באבן בזלת בשילוב אבן גיר לבנה.
בתחילת שנות ה-30 המלון עבר לידיו של דב גוברמן, אשר שיפץ את המקום ופתח אותו מחדש כמלון גוברמן. בסביבות 1936 גוברמן עזב את העיר העתיקה של טבריה ומלונו עבר לשכונת קרית שמואל. הבניין שבעיר העתיקה קיבל תואר חדש – מלון אדלר.
המלון שימש את הקהילה הטבריינית ואת המבקרים בעיר לאורך השנים, היה לנקודת ציון מוכרת והיווה צעד משמעותי בפיתוח העיר בתור מוקד תיירותי.
